Menù poisson al Giardino di Bianca

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Aperitifs

DÉGUSTATION D'ENTRÉES DE POISSON CHAUDS ET FROID*

Sélections d'entrées mixtes selon le marché et la disponibilité de la préparation.

ALLERGÈNES : gluten et dérivés, céleri et dérivés, lait et dérivés, poissons et dérivés, mollusques et dérivés, crustacés et dérivés

28,00

SALADE RI MARI MÉDITERRANÉENNE*

Salade de fruits de mer, poulpe, seiches et gambas, marinés au citron et assaisonnés d'huile d'olive persillée (la composition peut changer selon le marché).
ALLERGÈNES : gluten et dérivés, céleri et dérivés, lait et dérivés, poissons et dérivés, mollusques et dérivés, crustacés et dérivés

16,00

VARCA ANNIATA*

8 échantillons d'entrées, chaudes et froides, par le Chef.

ALLERGÈNES : gluten et dérivés, céleri et dérivés, lait et dérivés, poissons et dérivés, mollusques et dérivés, crustacés et dérivés

17,00

SALADE VASTASA*

Salade typique sicilienne aux oranges, ciboule, persil et olives avec hareng fumé.
ALLERGÈNES : poissons et dérivés

12,00

ESCALOPE DE SARDINES À L'OIGNON AIGRE-DOUX CLASSIQUE*

ALLERGÈNES : gluten et dérivés, lait et dérivés, poisson et dérivés

10,00

CARPACCIO D'ÉPÉE*

Fines tranches d'espadon aux agrumes marinées à l'huile et au citron.

ALLERGÈNES : poissons et dérivés

14,00

DUCHESSE CAPONATE*

Caponata d'aubergines et de poisson aux feuilles d'amandier grillées.

ALLERGÈNES : fruits à coque, céleri et dérivés, lait et dérivés, poisson et dérivés, cacahuètes et dérivés

12,00

SALADE D'ORANGES ET CREVETTES*

Salade typique sicilienne avec oranges, ciboule, fenouil, persil et olives et crevettes cuites à la vapeur.

ALLERGÈNES : Mollusques et dérivés

12,00

TOUTESLES MOULES SPÉCIALITÉ MAISON

Moules en soupe à la sauce tomate

11,00

Moules en soupe en croûte de pâte à pizza

14,00

Moules en Soupe en Croûte de Pâte à Pizza avec Spaghetti

16,00

ALLERGÈNES : Mollusques et dérivés, gluten et dérivés

Les poissons premiers

“A PASTA RI CASA” ALLO SCOGLIO*

Pappardelle de semoule de blé dur remoulue maison par notre mère Giovanna servie avec une sauce rouge de crustacés, mollusques et fruits de mer.

ALLERGÈNES : Mollusques et dérivés, gluten et dérivés, crustacés et dérivés

15,00

“CAVATIEDDI” AVEC ÉPÉE*

Gnocchis de semoule de blé dur étirés à la main avec espadon, aubergine et tomates cerises.

ALLERGÈNES : poisson et dérivés, gluten et dérivés, crustacés et dérivés, fruits à coque

13,00

ESSAIS AVEC LES PALOURDES*

Spaghetti de pâtes fraîches aux palourdes.

ALLERGÈNES : Mollusques et dérivés, gluten et dérivés, crustacés et dérivés

16,00

BUSIATE AVEC DES SARDINES

Pâtes au fenouil sauvage et sardines fraîches aux raisins secs, pignons de pin et safran.
ALLERGÈNES : poisson et dérivés, gluten et dérivés, fruits à coque

16,00

Le deuxieme cours de poisson

FRITES MIXTES*

Poisson Paranza, anneaux de calamars, crevettes et seiches.

ALLERGÈNES : poissons et dérivés, gluten et dérivés, crustacés et dérivés

20,00

MÉLANGE DE POISSON RÔTI*

composition selon le marché.

ALLERGÈNES : poissons et dérivés, crustacés et dérivés

22,00

ÉPÉE DE PALERME*

Espadon pané avec du pain cuit au four et des herbes.